새우 야채 팬케이크
밀가루, 새우, 돼지고기, 배추로 만들어져 부드럽고 연한 식감의 팬에 부친 납작한 빵.
재료
밀가루
취향껏
새우 살
취향껏
돼지고기
취향껏
배추 (씻어 다져 속에 넣기)
취향껏
소금 (고운)
취향껏
파생강물
취향껏
화자오 물
취향껏
참기름
취향껏
식물성 기름
취향껏
조리 방법
1
1단계
밀가루에 끓는 물을 조금 부어 잠시 두었다가, 식으면 적당량의 따뜻한 물을 넣고 반죽하여 덮어둔다.
2
2단계
돼지고기와 새우를 함께 다져 페이스트로 만든다. 배추를 씻어 다져 속으로 하고, 고기 페이스트와 섞는다. 고운 소금, 파생강물, 화자오 물, 참기름을 넣고 잘 섞는다.
3
3단계
반죽을 부드러워질 때까지 치대고 얇게 편다. 준비한 속을 넣고 가장자리를 누르고 손으로 평평하게 눌러 편다. 평평한 팬에 넣고 기름을 적당히 넣어 지진다. 팬케이크가 황금색으로 변하면 적당량의 물을 넣고 뚜껑을 덮어 쪄서 완전히 익을 때까지 요리한다.
