Albóndigas de Camarón en Sopa Superior

Name: Albóndigas de Camarón en Sopa Superior
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 275 g camarón fresco; 40 g MSG; 40 g fécula de tapioca; una pizca sal fina

De color blanco, con un bocado fresco, tierno y crujiente. Apto durante todo el año.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

camarón fresco 275 g

MSG 40 g

fécula de tapioca 40 g

sal fina una pizca

Instrucciones

Paso 1

Retire las cabezas, colas y cáscaras de los camarones, lávelos con sal, envuélvalos en un paño blanco limpio y escurra el agua. Coloque papel limpio sobre la encimera, ponga los camarones encima y escurra una vez más para eliminar la humedad restante. Agregue MSG, sal y fécula de tapioca, y amase hasta que esté suave. Coloque en el refrigerador y congele durante 1 hora antes de retirar (no quedará crujiente si no se congela).

Paso 2

Forme bolitas con la carne de camarón y déjelas caer en agua hirviendo para cocinarlas (el agua no debe hervir formando burbujas, de lo contrario las bolitas quedarán demasiado duras). Cuando las bolitas de camarón floten en la superficie, retírelas inmediatamente y colóquelas en un tazón lleno de sopa fresca.