Sopa de fideos con camarones

Name: Sopa de fideos con camarones
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 300 g fideos; 60 g camarones pelados (rebozados en almidón); 50 g cerdo fresco (cortado en tiras); 30 g pimiento verde (cortado en tiras); 30 g pimiento rojo (cortado en tiras); to taste cebolleta (picada); to taste vino de arroz Shaoxing; to taste jugo de jengibre; to taste salsa de soja (salsa de soja con huevas de camarón); to taste almidón (para espesar); to taste aceite de sésamo; to taste manteca derretida (para la base de la sopa)

Plato de acompañamiento de fideos estilo cantonés elaborado con camarones, cerdo desmenuzado y pimientos verdes y rojos como ingredientes principales.

25 min

Fácil

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Ingredientes

fideos 300 g

camarones pelados (rebozados en almidón) 60 g

cerdo fresco (cortado en tiras) 50 g

pimiento verde (cortado en tiras) 30 g

pimiento rojo (cortado en tiras) 30 g

cebolleta (picada) to taste

vino de arroz Shaoxing to taste

jugo de jengibre to taste

salsa de soja (salsa de soja con huevas de camarón) to taste

almidón (para espesar) to taste

aceite de sésamo to taste

manteca derretida (para la base de la sopa) to taste

Instrucciones

Preparar el topping de camarones

Blanquear los camarones rebozados en almidón en aceite caliente y reservar. Añadir inmediatamente la cebolleta picada a la sartén, desglasear con vino de arroz Shaoxing y jugo de jengibre, añadir agua y condimentos, luego llevar a ebullición. Incorporar la salsa de soja con huevas de camarón para espesar la salsa, devolver los camarones a la sartén, rociar con aceite de sésamo y retirar del fuego para preparar el topping de los fideos. Cortar el cerdo, el pimiento verde y el pimiento rojo en tiras finas y reservar.

Montar los fideos

Cocer los fideos hasta que estén al dente. Colocar los fideos cocidos en la base de sopa fresca hecha con manteca derretida y salsa de soja con huevas de camarón, cubrir con el topping de camarones preparado, luego añadir las tiras de cerdo, las tiras de pimiento verde y las tiras de pimiento rojo. Servir inmediatamente una vez que el cerdo esté completamente cocido.