Camarones sobre brotes de guisante

Name: Camarones sobre brotes de guisante
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 400 g brotes de guisante; 25 g camarones marinados; 0.5 tbsp vino de Shaoxing; 0.5 tbsp maicena húmeda; 3 tsp sal fina; 1.5 tsp MSG; 1.5 tsp pimienta blanca; 1.5 tsp aceite de sésamo; 1 tbsp aceite vegetal (para cocinar); to taste vino de jengibre (para tratar los brotes de guisante y eliminar cualquier mal olor)

Un plato clásico de Zhejiang con tiernos camarones salteados con brillantes brotes de guisante verdes: fresco, fragante y delicioso.

18 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

brotes de guisante 400 g

camarones marinados 25 g

vino de Shaoxing 0.5 tbsp

maicena húmeda 0.5 tbsp

sal fina 3 tsp

MSG 1.5 tsp

pimienta blanca 1.5 tsp

aceite de sésamo 1.5 tsp

aceite vegetal (para cocinar) 1 tbsp

vino de jengibre (para tratar los brotes de guisante y eliminar cualquier mal olor) to taste

Instrucciones

Preparar los brotes de guisante

Coloque los brotes de guisante en un wok y tuéstelos en seco, añada un poco de aceite y vino de jengibre, luego agregue agua hirviendo (para eliminar cualquier mal olor). Vierta en un colador y escurra el agua.

Saltear los brotes de guisante

Caliente 0.5 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio-bajo, devuelva los brotes de guisante al wok y revuelva para combinar.

Saltear los camarones y emplatar sobre los brotes de guisante

Caliente 0.5 cucharadas de aceite en un wok a fuego medio-bajo, añada los camarones y saltéelos hasta que estén justo cocidos, luego vierta en un colador para escurrir el exceso de aceite. Devuelva el wok a la estufa, añada un chorrito de vino de Shaoxing, vierta el caldo superior, sazone con sal fina y MSG, espolvoree con pimienta blanca y espese con maicena húmeda. Vuelva a poner los camarones en el wok, añada el aceite de sésamo hasta que estén uniformemente cubiertos, luego emplate los camarones sobre los brotes de guisante.