Huevos al Vapor con Tofu Sedoso

Name: Huevos al Vapor con Tofu Sedoso
Total time: 20 min
Ingredients: 300g, escurrido y triturado tofu blando (sedoso o normal); 2 grandes huevos; 80ml agua; 3 cucharadas jamón en cubitos; 2 tallos, picados (partes blanca y verde separadas) cebolletas; 1 cucharadita, rallado jengibre fresco; ½ cucharadita sal; 1 cucharada aceite de sésamo

Un plato delicado y esponjoso donde el tofu aterciopelado se mezcla con huevos al vapor tiernos, coronado con jamón sabroso y terminado con un fragante chorrito de aceite de sésamo.

20 min

Fácil

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Historia

Este plato reconfortante equilibra la sutil dulzura del tofu blando con la riqueza de los huevos. El jamón añade un toque sabroso, mientras que el jengibre y la cebolleta aportan una calidez suave. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera.

Ingredientes

tofu blando (sedoso o normal) 300g, escurrido y triturado

huevos 2 grandes

agua 80ml

jamón en cubitos 3 cucharadas

cebolletas 2 tallos, picados (partes blanca y verde separadas)

jengibre fresco 1 cucharadita, rallado

sal ½ cucharadita

aceite de sésamo 1 cucharada

Instrucciones

Preparar la base de tofu

Presiona el tofu suavemente con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad, luego tritúralo con un tenedor hasta obtener una pasta suave. Transfiere a un tazón para mezclar.

Mezclar el pudín de huevo

Casca los huevos en el tazón con el tofu. Añade el agua, las partes blancas de las cebolletas, el jengibre rallado y la mezcla de sal. Bate hasta que todo esté bien combinado y ligeramente espumoso.

Añadir jamón y cocinar al vapor

Vierte la mezcla en un tazón resistente al calor poco profundo. Esparce el jamón en cubitos uniformemente sobre la parte superior. Coloca en un vaporizador, tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 10 minutos hasta que cuaje.

Finalizar y servir

Retira del vaporizador con cuidado. Rocía el aceite de sésamo sobre la parte superior y decora con las partes verdes de las cebolletas. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.