Champiñones Shiitake Guisados

Name: Champiñones Shiitake Guisados
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 10 Champiñones shiitake secos (lavados, remojados hasta que se ablanden, tallos removidos); 200 ml Dashi japonés; 30 ml Mirin; 25 g Azúcar; 30 ml Salsa de soja; 1 Papel de aluminio (haz pequeños agujeros)

Cocer a fuego lento las setas shiitake secas en caldo dashi japonés, mirin, azúcar y salsa de soja hasta que estén bien sazonadas.

35 min

Fácil

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Ingredientes

Champiñones shiitake secos (lavados, remojados hasta que se ablanden, tallos removidos) 10

Dashi japonés 200 ml

Mirin 30 ml

Azúcar 25 g

Salsa de soja 30 ml

Papel de aluminio (haz pequeños agujeros) 1

Instrucciones

Cocinar los Champiñones

Lava los champiñones shiitake y remójalos hasta que se ablanden, retira los tallos y colócalos en el dashi japonés. Lleva a ebullición.

Sazonar y Cocinar a Fuego Lento

Reduce a fuego bajo y añade el mirin, el azúcar y la salsa de soja. Haz pequeños agujeros en el papel de aluminio, cubre la olla con él y cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca ligeramente.