Pastel suave y esponjoso
Una receta clásica para un pastel ligero, suave y esponjoso.
Historia
Este delicioso y suave pastel esponjoso es un dulce muy querido, conocido por su textura increíblemente ligera y su dulzor delicado. Perfecto para una merienda o un postre suave, prácticamente se deshace en la boca con cada bocado.
Ingredientes
huevos
5 piezas
harina baja en gluten
70g
leche
50g
mantequilla
60g
azúcar granulada
60g
polvo de hornear de doble acción
2g
Instrucciones
1
Paso 1
Lleve a ebullición la leche, la mantequilla y un tercio del azúcar. Apague el fuego y vierta en un tazón. Espere hasta que esté tibio, luego mezcle con la harina y el polvo de hornear, y reserve.
2
Paso 2
Separe las claras de las yemas de huevo. Mezcle la masa a temperatura ambiente junto con las yemas de huevo y reserve.
3
Paso 3
Bata las claras de huevo hasta que estén espesas, luego añada el azúcar en dos tandas separadas y continúe batiendo hasta que alcance una consistencia cremosa.
4
Paso 4
Mezcle un tercio de la crema de claras de huevo con la masa de yemas, luego agregue lentamente el resto de la crema de claras y mezcle todo junto. Vierta en un molde para pastel y deje reposar durante 5 minutos. Coloque en el horno a 150 grados durante 35 minutos y estará listo.
