Weicher fluffiger Kuchen
Ein klassisches Rezept für einen leichten und weichen, fluffigen Kuchen.
Geschichte
Dieser köstliche, weiche und fluffige Kuchen ist ein beliebter Genuss, der für seine unglaubliche Leichtigkeit und zarte Süße bekannt ist. Perfekt für einen Nachmittagssnack oder ein leichtes Dessert, zerschmilzt er bei jedem Bissen förmlich auf der Zunge.
Zutaten
Eier
5 Stück
Weizenmehl Type 405
70g
Milch
50g
Butter
60g
Kristallzucker
60g
doppeltwirkendes Backpulver
2g
Anleitung
1
Schritt 1
Milch, Butter und ein Drittel des Zuckers zum Kochen bringen. Den Herd ausschalten und die Masse in eine Schüssel gießen. Warten, bis sie lauwarm ist, dann mit dem Mehl und Backpulver vermischen und beiseitestellen.
2
Schritt 2
Eiweiß und Eigelb voneinander trennen. Den Teig bei Zimmertemperatur mit dem Eigelb verrühren und beiseitestellen.
3
Schritt 3
Das Eiweiß steif schlagen, dann den Zucker in zwei Portionen hinzufügen und weiterschlagen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4
Schritt 4
Ein Drittel der Eiweißcreme unter den Eigelb-Teig heben, dann langsam die restliche Eiweißcreme hinzufügen und alles miteinander vermengen. In eine Kuchenform füllen und 5 Minuten ruhen lassen. Bei 150 Grad für 35 Minuten in den Ofen geben, dann ist der Kuchen fertig.
