Niedliche selbstgemachte Kekse
Ich habe zu Hause keinen Ofen, also habe ich die Backfunktion meiner Mikrowelle genutzt, um diese kleinen Kekse zu backen – sie sind richtig gut geworden!
Geschichte
Da ich zu Hause keinen Ofen besitze, entschied ich mich, die Backfunktion meiner Mikrowelle zu verwenden, um eine Portion dieser kleinen Kekse zuzubereiten. Sie sind überraschend lecker geworden!
Zutaten
Tortenmehl, je nach Konsistenz des Teigs hinzufügen
250g, die Menge kann nach eigenem Ermessen angepasst werden
Butter (diesmal importiert gekauft)
120g
Eier
2 Stück
weißer Kristallzucker (Taikoo-Zucker ist am besten)
50g, kann je nach eigenem Geschmack angepasst werden
Kondensmilch
nach Geschmack
reine Milch
eine Prise
Erdnüsse, eine kleine Handvoll
Ovaltine (als Ersatz für Kakaopulver) 2 Esslöffel
Anleitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Mehl, Eier, Butter, Kondensmilch, Milch und Zucker!
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Schritt 2
Sobald die Butter weich ist, schneiden Sie sie in kleine Stücke und schmelzen Sie sie zusammen mit Weißzucker im Wasserbad. Dadurch werden die entstehenden Kekse feiner in der Textur und das Kneten des Teigs ist einfacher und müheloser.
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Schritt 3
Schmelzen Sie Butter und Weißzucker vollständig zu einer Flüssigkeit, wie auf dem Bild gezeigt.
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Schritt 4
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen und legen Sie sie beiseite. Wenn Sie darin nicht geübt sind, können Sie einen Eierteiler verwenden.
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Schritt 5
Hacken Sie die rohen Erdnüsse fein und legen Sie sie beiseite. Wenn Sie sie den Keksen hinzufügen, wird der Geschmack reicher. Sie können auch andere Zutaten wie Kokosraspeln, Mandelblättchen oder Rosinen hinzufügen.
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Schritt 6
Warten Sie, bis die Butter abgekühlt ist, und mischen Sie dann Kuchenmehl, Ovaltine, Eiweiß, Milch und Erdnüsse zusammen hinein.
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Schritt 7
Kneten Sie den Teig, bis er so aussieht wie auf dem Bild! Die Aufteilung in drei Stücke dient dazu, das Ausrollen zu erleichtern.
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Schritt 8
Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz aus und schneiden Sie dann mit einem Keksausstecher nach und nach niedliche kleine Kekse aus, wie auf dem Bild gezeigt!
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Schritt 9
Ordne die erfolgreich geformten Kekse ordentlich auf Backpapier aus.
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Schritt 10
Gib die Kekse in die Mikrowelle, wähle die Backfunktion aus und backe sie 10 Minuten lang. Bestreiche sie vor dem Backen mit einer Schicht Eigelb; das macht die Kekse duftend und verleiht ihnen eine tolle Farbe.
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Schritt 11
Nach 10 Minuten wendest du die kleinen Kekse, bestreichst die Rückseite mit einer Schicht Eigelb und backst sie weitere etwa 5 Minuten. Meine Mikrowelle ist auf eine konstante Temperatur von 180 Grad Celsius eingestellt. Dieses Foto wurde unmittelbar vor dem Herausnehmen aufgenommen; die Kekse sind bereits goldgelb.
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Schritt 12
Zum Schluss können die Kekse, nachdem du sie aus dem Ofen genommen und abgekühlt hast, in einem Glas aufbewahrt werden. Sie schmecken genauso gut wie gekaufte Kekse und sind sehr lecker.
