귀여운 수제 쿠키
집에 오븐이 없어서 베이킹 기능이 있는 전자레인지로 이 작은 쿠키를 만들었는데, 꽤 맛있게 나왔어요!
이야기
집에 오븐이 없어서 전자레인지의 베이킹 기능을 활용해 이 작은 쿠키를 한 번 만들어보기로 했어요. 의외로 정말 맛있게 나왔답니다!
재료
케이크 가루, 반죽의 질감에 따라 추가하세요
250g, 원하는 대로 양을 조절할 수 있어요
버터 (이번에 수입산으로 구입했어요)
120g
달걀
2개
백색 입자 설탕 (Taikoo 설탕이 최고예요)
50g, 본인의 입맛에 따라 조절할 수 있어요
연유
입맛에 맞게
순우유
한 움큼
땅콩, 한 줌
오발틴 (초코 파우더 대신 사용 2 큰술)
조리 방법
1
1단계
준비할 재료: 밀가루, 계란, 버터, 연유, 우유, 설탕이에요!
2
2단계
버터가 부드러워지면 작은 조각으로 자른 다음 흰 설탕과 함께 중탕으로 녹여주세요. 이렇게 하면 구운 쿠키의 식감이 더 부드러워지고, 반죽을 치대는 과정이 더 쉽고 편해집니다.
3
3단계
버터와 흰 설탕이 완전히 녹아 액체 상태가 될 때까지 기다려주세요. 사진과 같은 상태가 되면 됩니다.
4
4단계
계란 노른자와 흰자를 분리해 따로 준비해주세요. 잘하지 못하신다면 계란 분리기를 사용하셔도 좋아요.
5
5단계
생땅콩을 잘게 다져 따로 준비해주세요. 쿠키에 넣으면 풍미가 더 풍부해져요. 코코넛 슬라이스, 아몬드 슬라이스, 건포도 등 다른 재료를 추가하셔도 좋습니다.
6
6단계
버터가 충분히 식은 후에 케이크 밀가루, 오발틴, 계란 흰자, 우유, 다진 땅콩을 모두 함께 섞어주세요.
7
7단계
반죽이 사진과 같은 상태가 될 때까지 치대주세요. 반죽을 3등분하는 것은 밀대로 펼 때 더 쉽게 하기 위함이에요.
8
8단계
밀대로 반죽을 펼린 다음 쿠키 커터로 귀여운 모양의 쿠키를 하나씩 찍어내주세요. 사진과 같은 상태가 되면 됩니다.
9
9단계
성형이 완료된 쿠키를 베이킹 페이퍼 위에 가지런히 올려주세요.
10
10단계
전자레인지에 넣고 베이킹 기능을 선택한 뒤 10분간 구워주세요. 구우기 전에 계란 노른물을 한 겹 발라주면 쿠키가 향기로워지고 색감도 좋아집니다.
11
11단계
10분 후 작은 쿠키를 뒤집어 반대쪽 면에도 계란 노른물을 한 겹 발라준 뒤 약 5분간 더 구워주세요. 제 전자레인지의 베이킹 온도는 180도로 고정되어 있습니다. 이 사진은 오븐에서 꺼내기 직전에 찍은 것으로, 이미 황금빛을 띠고 있습니다.
12
12단계
마지막으로 오븐에서 꺼내 완전히 식힌 후 유리병에 보관할 수 있습니다. 시판 제품과 비교해도 손색없을 만큼 정말 맛있습니다.
