Anillos de intestino de cerdo salteados
El intestino grueso de cerdo se cocina al vapor hasta que esté tierno, luego se fríe suavemente hasta que esté dorado-rojizo, con un exterior crujiente e interior tierno. Servir envuelto en lechuga y bañado en salsa agridulce.
Ingredientes
intestino grueso de cerdo (lavado)
al gusto
lechuga (para envolver)
al gusto
salsa agridulce (para mojar)
al gusto
Instrucciones
1
Cocción al vapor
Lave el intestino grueso de cerdo a fondo y cocínelo al vapor en una vaporera hasta que esté completamente cocido.
2
Salteado suave
Fría el intestino cocido al vapor en aceite a fuego lento hasta que la superficie adquiera un color dorado-rojizo intenso.
3
Servicio
Para servir, envuelva trozos del intestino frito en hojas frescas de lechuga y sumerja en la salsa agridulce.
