Anneaux d'intestin de porc frits doucement
Le gros intestin de porc est cuit à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis sauté jusqu'à obtenir une couleur dorée-rouge, avec un extérieur croustillant et un intérieur fondant. Servir enveloppé dans des feuilles de laitue et accompagné d'une sauce aigre-douce.
Ingrédients
gros intestin de porc (lavé)
au goût
laitue (pour envelopper)
au goût
sauce aigre-douce (pour tremper)
au goût
Instructions
1
Cuisson à la vapeur
Lavez soigneusement le gros intestin de porc et faites-le cuire à la vapeur dans un cuit-vapeur jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
2
Friture douce
Faites frire l'intestin cuit à la vapeur dans l'huile à feu doux jusqu'à ce que la surface prenne une riche couleur rouge doré.
3
Service
Pour servir, enveloppez des morceaux d'intestin frit dans des feuilles de laitue fraîche et trempez dans la sauce aigre-douce.
