Col Agria y Picante
Un plato de bienestar de invierno que promueve la curación de úlceras y la regeneración de la mucosa gástrica.
Ingredientes
Col (limpiada, rallada, salada y marinada durante 30 minutos)
500 g
Chiles encurtidos (rallados)
30 g
Vinagre de arroz
30 g
Granos de pimienta de Sichuan
5
Sal fina
10 g
Azúcar blanca
10 g
Instrucciones
1
Marinar la col
500g de col, limpiada, rallada, salada y marinada durante 30 minutos, reservar
2
Saltear
Añadir una pequeña cantidad de aceite a un wok, añadir primero los granos de pimienta de Sichuan. Una vez que el aceite esté caliente, añadir la col marinada y los chiles rallados, añadir sal, vinagre y azúcar, saltear, luego transferir a un plato.
