酸辣白菜
潰瘍の治癒と胃粘膜の再生を促進する冬の健康料理です。
材料
キャベツ（洗い、千切りにし、塩を振って30分間漬ける）
500 g
唐辛子の漬物（千切り）
30 g
米酢
30 g
花椒
5
細塩
10 g
上白糖
10 g
作り方
1
キャベツを漬ける
キャベツ500gを洗い、千切りにし、塩を振って30分間漬け、置いておく
2
炒める
中華鍋に少量の油を引き、まず花椒を加える。油が熱くなったら、漬けたキャベツと千切りの唐辛子を加え、塩、酢、砂糖を入れて炒め、皿に盛る。
