새콤매콤 양배추
겨울 웰니스 요리로, 위궤양 치유와 위 점막 재생을 촉진합니다.
재료
양배추(깨끗이 씻어 채썰고 소금에 30분간 절임)
500 g
절인 고추(채 썬 것)
30 g
현미 식초
30 g
산초
5
고운 소금
10 g
백설탕
10 g
조리 방법
1
양배추 절이기
양배추 500g을 깨끗이 씻어 채썰고 소금에 절여 30분간 둡니다.
2
볶기
웍에 소량의 기름을 두르고 먼저 산초를 넣습니다. 기름이 데워지면 절인 양배추와 채 썬 고추를 넣고, 소금·식초·설탕을 넣어 볶은 다음 접시에 담아냅니다.
