Carne de Res Braseada con Soja
Un plato clásico chino donde la carne de res se cocina a fuego lento en una salsa aromática sabrosa hasta que esté tierna y llena de sabor.
Historia
Esta Carne de Res Braseada con Soja se enfoca en infusionar la carne con los sabores de especias estrella, salsa de soja y azúcar de roca a través de un proceso de cocción lenta a fuego lento.
Ingredientes
Carne de res
según sea necesario
Hojas de laurel
según sea necesario
Anís estrellado
según sea necesario
Palito de canela
según sea necesario
Pimienta de Sichuan
según sea necesario
Azúcar de roca
según sea necesario
Agua
según sea necesario
Salsa de soja
según sea necesario
Salsa de ostras
según sea necesario
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Blanquear la carne de res
Coloque la carne de res lavada en una olla con agua hirviendo y cocine por 5 minutos, luego retire.
2
Limpiar y remojar
Enjuague la carne de res para eliminar cualquier sangre o impureza, luego remójela en agua fría para ayudar a que la carne se compacte.
3
Preparar los aromáticos
Coloque las hojas de laurel, el anís estrellado, el palito de canela, la pimienta de Sichuan y el azúcar de roca en la olla.
4
Hacer el líquido de braseado
Vierta suficiente agua para cubrir, luego agregue la salsa de soja, la salsa de ostras y la sal. Hierva a fuego alto.
5
Brasear la carne de res
Una vez que el líquido esté fragante, agregue la carne de res. Hierva de nuevo, luego cubra la olla y cocine a fuego medio.
Desayuno
Panqueques Esponjosos de Mantequilla de Maní
Panqueques tiernos y esponjosos como nubes con un centro cremoso de mantequilla de maní. Estas delicias fermentadas con levadura tienen una dulzura sutil y una textura maravillosa que los hace ideales para desayunos de fin de semana o una merienda por la tarde.
