Alitas de Pollo Guisadas con Soja y Alga

Name: Alitas de Pollo Guisadas con Soja y Alga
Total time: 1 h
Ingredients: 1 libra muslos de alitas de pollo; 1 taza (de ½ taza seca) soja cocida; 4 onzas hojas de alga seca; 3 cucharadas salsa de soja clara; 2 cucharadas vino Shaoxing; 1 cucharada aceite vegetal; 3, picados dientes de ajo; 1 pulgada, en rodajas jengibre; ½ taza agua o caldo de pollo; al gusto sal; pizca pimienta blanca

Tiernas alitas de pollo guisadas lentamente con soja nutritiva y alga sedosa en una salsa sabrosa a base de soja. Esta comida reconfortante de una sola olla prácticamente se cocina sola en la olla a presión.

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Alitas de Pollo Guisadas con Soja y Alga

Historia

Un amado plato casero que reúne tres ingredientes nutritivos en perfecta armonía. La soja se vuelve maravillosamente suave y absorbe todos los sabores sabrosos, mientras que el alga añade una sutil profundidad oceánica. Perfecto para noches entre semana ocupadas cuando quieres algo satisfactorio sin vigilar la estufa.

Ingredientes

muslos de alitas de pollo 1 libra

soja cocida 1 taza (de ½ taza seca)

hojas de alga seca 4 onzas

salsa de soja clara 3 cucharadas

vino Shaoxing 2 cucharadas

aceite vegetal 1 cucharada

dientes de ajo 3, picados

jengibre 1 pulgada, en rodajas

agua o caldo de pollo ½ taza

sal al gusto

pimienta blanca pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Si usas soja seca, remójala toda la noche y luego cocínala hasta que esté tierna. Enjuaga bien las hojas de alga, luego córtalas en trozos del tamaño de un bocado de aproximadamente 2 pulgadas de largo. Enjuaga los muslos de alitas y sécalos completamente.

Dorar el pollo

Calienta el aceite en la olla a presión en modo sautear. Añade los muslos y cocina hasta que estén ligeramente dorados por fuera, unos 4-5 minutos. Esto desarrolla sabor. Retira y reserva.

Florear los aromáticos

Añade el ajo picado y el jengibre en rodajas a la olla. Revuelve durante unos 30 segundos hasta que esté fragante. Vierte el vino Shaoxing y déjelo chisporrotear por un momento para evaporar el alcohol.

Combinar y guisar

Devuelve el pollo a la olla. Añade la soja cocida y los trozos de alga. Vierte la salsa de soja y el agua. Coloca la tapa y cocina a presión en alta durante 25 minutos.

Terminar y servir

Deja que la presión se libere naturalmente durante 5 minutos, luego libera manualmente. Sazona con sal y pimienta blanca al gusto. La salsa debe estar espesa y brillante. Sirve caliente sobre arroz al vapor, vertiendo salsa extra por encima.