Sojabohnen und Wakame geschmorte Hähnchenflügel

Name: Sojabohnen und Wakame geschmorte Hähnchenflügel
Total time: 1 h
Ingredients: 1 lb Hähnchenflügel-Küvetten; 1 cup (aus ½ cup getrocknet) gekochte Sojabohnen; 4 oz getrocknete Wakame-Blätter; 3 tbsp helle Sojasauce; 2 tbsp Shaoxing-Wein; 1 tbsp Pflanzenöl; 3, gehackt Knoblauchzehen; 1 inch, in Scheiben geschnitten Ingwer; ½ cup Wasser oder Hühnerbrühe; nach Geschmack Salz; Prise weißer Pfeffer

Zarte Hähnchenflügel, die langsam mit herzhaften Sojabohnen und seidigem Wakame in einer würzigen Sojasauce geschmort werden. Dieses tröstende Eintopfgericht kocht praktisch von selbst im Schnellkochtopf.

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Sojabohnen und Wakame geschmorte Hähnchenflügel

Geschichte

Ein geliebtes Hausmannsgericht, das drei nährstoffreiche Zutaten in perfekter Harmonie vereint. Die Sojabohnen werden wunderbar weich und nehmen alle würzigen Aromen auf, während das Wakame eine subtile ozeanische Tiefe verleiht. Perfekt für beschäftigte Wochentage, wenn Sie etwas Befriedigendes wollen, ohne am Herd stehen zu müssen.

Zutaten

Hähnchenflügel-Küvetten 1 lb

gekochte Sojabohnen 1 cup (aus ½ cup getrocknet)

getrocknete Wakame-Blätter 4 oz

helle Sojasauce 3 tbsp

Shaoxing-Wein 2 tbsp

Pflanzenöl 1 tbsp

Knoblauchzehen 3, gehackt

Ingwer 1 inch, in Scheiben geschnitten

Wasser oder Hühnerbrühe ½ cup

Salz nach Geschmack

weißer Pfeffer Prise

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Wenn Sie getrocknete Sojabohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht ein und kochen Sie sie dann, bis sie zart sind. Spülen Sie die Wakame-Blätter gut ab und schneiden Sie sie dann in mundgerechte Stücke von etwa 5 cm Länge. Spülen Sie die Hähnchenküvetten ab und tupfen Sie sie vollständig trocken.

Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie Öl im Topf des Schnellkochtopfs im Sauté-Modus. Fügen Sie die Küvetten hinzu und braten Sie sie an, bis sie außen leicht goldbraun sind, etwa 4-5 Minuten. Das entwickelt Aromen. Entnehmen Sie und beiseitestellen.

Aromaten anbraten

Geben Sie den gehackten Knoblauch und dieIngwerscheiben in den Topf. Rühren Sie etwa 30 Sekunden um, bis sie duften. Gießen Sie den Shaoxing-Wein ein und lassen Sie ihn einen Moment brutzeln, um den Alkohol zu verdampfen.

Kombinieren und schmoren

Geben Sie das Hähnchen zurück in den Topf. Fügen Sie die gekochten Sojabohnen und Wakame-Stücke hinzu. Gießen Sie die Sojasauce und das Wasser ein. Verriegeln Sie den Deckel und druckgaren Sie 25 Minuten auf hoher Stufe.

Abschließen und servieren

Lassen Sie den Druck 5 Minuten natürlich ab, dann manuell ablassen. Würzen Sie mit Salz und weißem Pfeffer nach Geschmack. Die Sauce sollte dick und glänzend sein. Heiß über gedämpftem Reis servieren, mit extra Sauce übergießen.