Ailes de Poulet Braisées aux Haricots de Soja et Algues

Name: Ailes de Poulet Braisées aux Haricots de Soja et Algues
Total time: 1 h
Ingredients: 450 g pilons d'aile de poulet; 1 tasse (à partir de ½ tasse séchés) haricots de soja cuits; 115 g feuilles d'algues séchées; 3 cs sauce soja claire; 2 cs vin de Shaoxing; 1 cs huile végétale; 3, hachées gousses d'ail; 2,5 cm, tranché gingembre; 12 cl eau ou bouillon de poulet; selon le goût sel; une pincée poivre blanc

Tendres ailes de poulet braisées lentement avec des haricots de soja généreux et des algues soyeuses dans une sauce savoureuse à base de soja. Ce repas réconfortant en une seule casserole se cuit pratiquement lui-même dans l'autocuiseur.

1 h 0 min

Intermédiaire

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Ailes de Poulet Braisées aux Haricots de Soja et Algues

Histoire

Un plat familial bien-aimé qui réunit trois ingrédients nutritifs en parfaite harmonie. Les haricots de soja deviennent merveilleusement tendres et absorbent toutes les saveurs savoureuses, tandis que les algues ajoutent une subtile profondeur océanique. Parfait pour les soirs de semaine chargés quand vous voulez quelque chose de satisfaisant sans surveiller la casserole.

Ingrédients

pilons d'aile de poulet 450 g

haricots de soja cuits 1 tasse (à partir de ½ tasse séchés)

feuilles d'algues séchées 115 g

sauce soja claire 3 cs

vin de Shaoxing 2 cs

huile végétale 1 cs

gousses d'ail 3, hachées

gingembre 2,5 cm, tranché

eau ou bouillon de poulet 12 cl

sel selon le goût

poivre blanc une pincée

Instructions

Préparer les ingrédients

Si vous utilisez des haricots de soja secs, faites-les tremper toute la nuit, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Rincez bien les feuilles d'algues, puis coupez-les en morceaux de la taille d'une bouchée d'environ 5 cm. Rincez les pilons de poulet et séchez-les complètement.

Faire dorer le poulet

Chauffez l'huile dans la casserole de l'autocuiseur en mode saisie. Ajoutez les pilons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés à l'extérieur, environ 4-5 minutes. Cela développe les saveurs. Retirez et réservez.

Bloom les aromates

Ajoutez l'ail haché et le gingembre tranché dans la casserole. Remuez pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Versez le vin de Shaoxing et laissez-le frémir un moment pour évaporer l'alcool.

Combiner et braiser

Remettez le poulet dans la casserole. Ajoutez les haricots de soja cuits et les morceaux d'algues. Versez la sauce soja et l'eau. Verrouillez le couverce en place et faites cuire sous pression à haute pression pendant 25 minutes.

Terminer et servir

Laissez la pression se libérer naturellement pendant 5 minutes, puis libérez-la manuellement. Assaisonnez avec le sel et le poivre blanc selon votre goût. La sauce doit être épaisse et brillante. Servez chaud sur du riz vapeur, en versant额外的 sauce par-dessus.