Ensalada de Brotes de Soja y Fideos de Cristal
Una ensalada fría refrescante con brotes de soja crujientes y fideos de cristal suaves aliñados con un aderezo sabroso.
Historia
Esta ensalada sencilla combina la textura de brotes de soja escaldados y fideos de cristal con aderezos aromáticos.
Ingredientes
Brotes de soja
al gusto
Fideos de cristal (fideos de batata o fideos de arroz)
al gusto
Cilantro
al gusto
Cebolla verde
al gusto
Ajo
al gusto
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Pelar los brotes de soja si se desea. Lavar bien los fideos de cristal. Picar finamente el cilantro, la cebolla verde y el ajo.
2
Escaldar los brotes de soja
Hervir agua y cocinar los brotes de soja hasta que estén tiernos. Retirar y enjuagar inmediatamente con agua fría. Escurrir bien y reservar.
3
Cocinar los fideos de cristal
Escaldar los fideos de cristal en agua hirviendo hasta que estén blandos. Escurrir y enjuagar con agua fría. Escurrir bien.
4
Mezclar y servir
Combinar los brotes de soja escurridos y los fideos de cristal en un bowl. Agregar los aromáticos picados y mezclar. Servir frío.
Ensalada Fría
Ensalada refrescante de fideos de cristal y verduras
Una ensalada fría ligera y vibrante con tiernos fideos de cristal mezclados con pepino crujiente y cintas de zanahoria dulce. Aderezada con una vinagreta de sésamo y soja, este plato refrescante se prepara en minutos y es perfecto como guarnición o entrada para días calurosos.
