もやしと春雨のサラダ
コリコリとしたもやしと柔らかくなめらかな春雨を美味しいドレッシングで和えた、胃に優しい冷たいサラダです。
ストーリー
このシンプルなサラダは、湯通ししてもやしと春雨の食感と、香りを加える香味野菜を組み合わせたものです。
材料
もやし
適量
春雨（サツマイモ春雨またはビーフン）
適量
香菜（パクチー）
適量
青ねぎ
適量
にんにく
適量
作り方
1
材料的準備
必要ならばもやし皮的剥く。春雨をよく洗う。香菜、青ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
2
もやしを湯通しする
湯を沸かし、もやしをやわらかくなるまで茹でる。取り出し、すぐに冷水で洗う。水をよく切り、残しておく。
3
春雨を茹でる
春雨を茹で湯で柔らかくなるまで茹でる。水を切り、冷水で洗う。水をよく切る。
4
和えて提供する
ボウルの中で水気を切ったもやしと春雨を合わせる。刻んだ香味野菜を加え、和える。冷めて提供する。
