Paella española

Name: Paella española
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 cebolla (picada); 1/2 pimiento rojo (en dados); 1 diente ajo (machacado); 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharadita pimentón ahumado o pimentón normal; 200 g arroz de grano largo; 600 ml caldo de pollo; 2 cucharadas concentrado de tomate; 170 g pollo cocido (desmenuzado); un puñado hojas de perejil (picadas); 60 g guisantes congelados; 170 g gambas cocidas

Un clásico plato de arroz español que presenta una colorida mezcla de mariscos, pollo y verduras.

35 min

Fácil

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Ingredientes

cebolla (picada) 1

pimiento rojo (en dados) 1/2

ajo (machacado) 1 diente

aceite de oliva 1 cucharada

pimentón ahumado o pimentón normal 1 cucharadita

arroz de grano largo 200 g

caldo de pollo 600 ml

concentrado de tomate 2 cucharadas

pollo cocido (desmenuzado) 170 g

hojas de perejil (picadas) un puñado

guisantes congelados 60 g

gambas cocidas 170 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Pica la cebolla, corta el pimiento rojo en dados y machaca el ajo.

Saltear la base

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente, añade la cebolla y saltéala durante 5 minutos hasta que se ablande.

Añadir las especias y el arroz

Añade el pimiento rojo, el ajo y el pimentón y saltéalos. Vierte el arroz de grano largo, removiendo constantemente durante 3 minutos.

Cocinar a fuego lento

Mezcla el caldo de pollo con el concentrado de tomate y viértelo sobre el arroz. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno y se haya absorbido el líquido. Añade un poco de agua si queda demasiado seco.

Añadir los rellenos

Mientras se cocina el arroz, desmenuza el pollo cocido y pica el perejil. Añade los guisantes, las gambas y el pollo a la sartén, y cocina durante 2 minutos más hasta que todo esté bien caliente.