Leche de Soja Recién Molida

Name: Leche de Soja Recién Molida
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Ingredients: 311 g Frijoles de soja (colocar en el vaso de la licuadora); 81 g Azúcar blanca; 1.2 g Agua de malta (1/10 de fenol de malta más 50 g de agua hirviendo, o 1/5 de una cuchara desechable); 8 g Mantequilla de maní con azúcar morena (una cuchara desechable = 3 g); 933 g Agua (verter primero para cubrir los frijoles 1 pulgada de alto, verter el agua restante después de 2-3 minutos); 3 g Azúcar morena (para hacer mantequilla de maní con azúcar morena); 5 g Mantequilla de maní (para hacer mantequilla de maní con azúcar morena); 1/10 de una cuchara desechable Fenol de malta (disuelto en 50 g de agua hirviendo, usado para agua de malta)

Una receta de leche de soja recién molida enriquecida con agua de malta para darle aroma y saborizada con mantequilla de cacahuete y azúcar moreno.

18 min

Fácil

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Ingredientes

Frijoles de soja (colocar en el vaso de la licuadora) 311 g

Azúcar blanca 81 g

Agua de malta (1/10 de fenol de malta más 50 g de agua hirviendo, o 1/5 de una cuchara desechable) 1.2 g

Mantequilla de maní con azúcar morena (una cuchara desechable = 3 g) 8 g

Agua (verter primero para cubrir los frijoles 1 pulgada de alto, verter el agua restante después de 2-3 minutos) 933 g

Azúcar morena (para hacer mantequilla de maní con azúcar morena) 3 g

Mantequilla de maní (para hacer mantequilla de maní con azúcar morena) 5 g

Fenol de malta (disuelto en 50 g de agua hirviendo, usado para agua de malta) 1/10 de una cuchara desechable

Instrucciones

Hacer Mantequilla de Maní con Azúcar Morena

Combinar azúcar morena 3 g + mantequilla de maní 5 g + agua hirviendo 78 g, verter en una taza y revolver hasta que se disuelva por completo para hacer la mantequilla de maní con azúcar morena.

Hacer Agua de Malta

Medir 1/5 de una cuchara desechable de agua de malta (aproximadamente 1.2 g); eso es suficiente.

Moler la Leche de Soja

Colocar 311 g de frijoles de soja en el vaso de la licuadora, añadir 81 g de azúcar blanca, 1.2 g de agua de malta y 8 g de mantequilla de maní. Preparar 600 g de agua purificada; primero verter lo suficiente para cubrir los frijoles aproximadamente 1 pulgada, luego encender la máquina para moler. Después de 2-3 minutos, verter el agua restante directamente y continuar moliendo por otros 2 minutos para terminar la leche de soja recién molida.