スペインパエリア
伝統的なスペイン料理で、海鮮、鶏肉、野菜を色鮮やかに組み合わせたご飯料理です。
材料
玉ねぎ（みじん切り）
1
赤ピーマン（さいの目切り）
1/2
にんにく（すりおろし）
1 かけ
オリーブオイル
1 大さじ
スモークパプリカまたはパプリカ
1 小さじ
長粒米
200 グラム
鶏がらスープ
600 ミリリットル
トマトペースト
2 大さじ
調理済み鶏肉（ほぐした）
170 グラム
パセリの葉（みじん切り）
ひとつかみ
冷凍えんどう豆
60 グラム
調理済みえび
170 グラム
作り方
1
材料の準備
玉ねぎをみじん切りにし、赤ピーマンをさいの目に切り、にんにくをすりおろします。
2
ベースを炒める
大型のフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで5分間炒めます。
3
スパイスと米を加える
赤ピーマン、にんにく、パプリカを加えて炒めます。長粒米を注ぎ入れ、3分間かき混ぜ続けます。
4
煮込む
鶏がらスープとトマトペーストを混ぜ、米に注ぎます。弱火で約15分間煮込み、米が柔らかくなり液が吸収されるまで煮ます。乾燥している場合は少量の水を加えてください。
5
具材を加える
米が煮えている間に、調理済み鶏肉をほぐし、パセリをみじん切りにします。えんどう豆、えび、鶏肉をフライパンに加え、温まるまでさらに2分間調理します。
6
盛り付ける
みじん切りにしたパセリを振りかけて盛り付けます。
