Spanische Paella
Ein klassisches spanisches Reisgericht mit einer farbenfrohen Mischung aus Meeresfrüchten, Hähnchen und Gemüse.
Zutaten
Zwiebel (gehackt)
1
rote Paprika (gewürfelt)
1/2
Knoblauch (zerdrückt)
1 Zehe
Olivenöl
1 EL
geräuchertes Paprikapulver oder normales Paprikapulver
1 TL
Langkornreis
200 g
Hühnerbrühe
600 ml
Tomatenmark
2 EL
gekochtes Hähnchen (zerzupft)
170 g
Petersilienblätter (gehackt)
eine Handvoll
Tiefkühlerbsen
60 g
gekochte Garnelen
170 g
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Zwiebel hacken, die rote Paprika würfeln und den Knoblauch zerdrücken.
2
Die Basis anbraten
Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten andünsten, bis sie weich ist.
3
Gewürze und Reis hinzufügen
Rote Paprika, Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und unter Rühren anbraten. Den Langkornreis dazugeben und unter ständigem Rühren 3 Minuten lang braten.
4
Köcheln lassen
Die Hühnerbrühe mit dem Tomatenmark verrühren und zum Reis gießen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde. Falls es zu trocken ist, etwas Wasser hinzufügen.
5
Die Füllung hinzufügen
Während der Reis kocht, das gekochte Hähnchen zerzupfen und die Petersilie hacken. Erbsen, Garnelen und Hähnchen in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten garen, bis alles durchgewärmt ist.
6
Servieren
Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
