Tortitas de carne de gorrión

Name: Tortitas de carne de gorrión
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 5 carne de gorrión (lavada y picada fina); 200 g carne magra de cerdo (lavada y picada fina); al gusto harina de frijol (para amasar la masa); al gusto aceite de soja (para mezclar); al gusto azúcar (para sazonar); al gusto sal (para sazonar); al gusto vino de arroz (para eliminar olores y sazonar)

Un plato tradicional de Zhejiang que preserva la salud, esta hamburguesa de carne de gorrión se elabora picando carne de gorrión y cerdo hasta formar una pasta, dándole forma de hamburguesas a la mezcla y cocinándola al vapor hasta que esté completamente hecha. Tradicionalmente se cree que tiene propiedades tónicas para los riñones y fortalecedoras del yang.

40 min

Fácil

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Ingredientes

carne de gorrión (lavada y picada fina) 5

carne magra de cerdo (lavada y picada fina) 200 g

harina de frijol (para amasar la masa) al gusto

aceite de soja (para mezclar) al gusto

azúcar (para sazonar) al gusto

sal (para sazonar) al gusto

vino de arroz (para eliminar olores y sazonar) al gusto

Instrucciones

Preparar la pasta de carne

Lava bien la carne de gorrión y la carne magra de cerdo, luego pícala finamente junto hasta obtener una pasta homogénea.

Preparar la masa

Coloca la harina de frijol, el aceite de soja, el azúcar, la sal y el vino de arroz en un bol. Mezcla bien, luego agrega la pasta de carne y amasa hasta obtener una masa homogénea.

Cocer las tortitas al vapor

Divide la masa en trozos pequeños, estira cada uno para darle forma de tortita fina y cuécelos al vapor en una vaporera hasta que estén completamente hechos.