Fideos picantes de huevo y tomate
Rápido y fácil, con un sabor ácido, picante y refrescante.
Ingredientes
harina
500g
pimientos verdes
2
huevos
2
tomates
2
Instrucciones
1
Paso 1
Con antelación, amase la harina hasta obtener una masa suave, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar, amasándola repetidamente.
2
Paso 2
Corte los tomates en cubos pequeños, retire las semillas de los pimientos verdes y córtelos en rodajas, y prepare los huevos, las cebolletas picadas y el ajo picado.
3
Paso 3
Primero, fría los huevos y resérvelos en un bol.
4
Paso 4
Caliente aceite en un wok, luego agregue las cebolletas picadas y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes.
5
Paso 5
Agregue los pimientos verdes y saltee brevemente.
6
Paso 6
Agregue los tomates y cocine hasta que suelten su jugo.
7
Paso 7
Agregue sal.
8
Paso 8
Agregue un poco de salsa de soja clara.
9
Paso 9
Agregue una cantidad apropiada de agua hirviendo, cocine a fuego lento brevemente y luego agregue los huevos fritos.
10
Paso 10
Transfiera a un bol y reserve.
11
Paso 11
Estire la masa reposada en láminas finas, luego use una máquina para pasta para estirar y cortar en fideos.
12
Paso 12
Los fideos hechos a mano se cocinan rápidamente y no deben hervirse durante demasiado tiempo.
13
Paso 13
Coloque los fideos cocidos en un bol.
14
Paso 14
Agregue una cantidad apropiada de la salsa de verduras y mezcle bien.
15
Paso 15
Listo.
