Nube de Cabeza de Pescado Picante
Blanquea las suaves "nubes de pescado" (el cartílago gelatinoso de la cabeza de una carpa cabezona), luego rocíalas con un aliño picante casero — fresco, dulce y ardiente.
Ingredientes
Nube de cabeza de pescado (la parte gelatinosa blanca de la cabeza de una carpa cabezona)
al gusto
Condimento picante (preparado con antelación)
al gusto
Instrucciones
1
Preparación
Prepara el condimento picante con antelación.
2
Escaldado
Escalda la nube de cabeza de pescado en agua hirviendo hasta que esté completamente cocida.
3
Toque final
Vierte el condimento preparado sobre la nube de cabeza de pescado y sirve.
