Scharfer Fischkopf-Nebel
Blanchieren Sie die weichen Fisch-„Wolken" (den gallertartigen Knorpel vom Kopf eines Großkopfkarpfens) und beträufeln Sie sie anschließend mit einer selbstgemachten scharfen Gewürzmischung — frisch, süß und feurig.
Zutaten
Fischkopf-Nebel (der weiße gallertartige Teil vom Kopf eines Großkopfkarpfens)
nach Geschmack
Scharfe Gewürzmischung (im Voraus zubereitet)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Bereiten Sie die scharfe Gewürzmischung im Voraus zu.
2
Blanchieren
Blanchieren Sie den Fischkopf-Nebel in kochendem Wasser, bis er vollständig durchgegart ist.
3
Abschluss
Gießen Sie die vorbereitete Gewürzmischung über den Fischkopf-Nebel und servieren Sie ihn.
