Nuage de tête de poisson épicé
Blanchir les tendres « nuages » de poisson (le cartilage gélatineux d'une tête de carpe à grosse tête), puis arroser d'un assaisonnement épicé fait maison — frais, sucré et ardent.
Ingrédients
Nuage de tête de poisson (la partie blanche gélatineuse d'une tête de carpe à grosse tête)
au goût
Assaisonnement épicé (préparé à l'avance)
au goût
Instructions
1
Préparation
Préparez l'assaisonnement épicé à l'avance.
2
Blanchiment
Blanchissez le nuage de tête de poisson dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3
Finition
Versez l'assaisonnement préparé sur le nuage de tête de poisson et servez.
