Un salteado de 10 minutos de col desgarrada a mano y sabrosa panceta de cerdo, encendido por el clásico toque málà de los granos de pimienta de Sichuan y el aceite de chile.
Este es un plato que realmente anhelo. Desgarrar la col a mano deja bordes irregulares que atrapan cada gota de salsa, mientras que la panceta de cerdo chisporroteante suelta su propia grasa rica en el wok. Un golpe de jengibre y ajo construye la base antes de que la col entre en calor. Una vez tierna y sazonada con salsa de soja ligera, emerge el verdadero carácter: ese calor entumecedor característico de los granos de pimienta de Sichuan y el aceite de chile. Una última dispersión de trozos de cebolleta mantiene todo el conjunto brillante y profundamente adictivo.
Desgarra la col redonda a mano.
Añade la panceta de cerdo al wok y fríe a la sartén
Luego añade el jengibre y el ajo y saltea vigorosamente
Añade la col y saltea
Añade salsa de soja ligera y saltea. Añade sal
La col está cocida. Añade el chile del aceite de chile y saltea
Añade los trozos de cebolleta y saltea
Plato terminado
Plato terminado
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
