Chou Épicé et Engourdissant
Un sauté de 10 minutes de chou déchiré à la main et de savoureuse ventrèche de porc, enflammé par la touche classique málà du poivre du Sichuan et de l'huile pimentée.
Histoire
C'est un plat que je crave sincèrement. Déchirer le chou à la main laisse des bords rugueux qui attrapent chaque goutte de sauce, tandis que la ventrèche de porc grésillante libère sa propre graisse onctueuse dans le wok. Une touche de gingembre et d'ail construit la base avant que le chou ne rencontre la chaleur. Une fois tendre et assaisonné de sauce soja claire, le vrai caractère émerge : cette chaleur engourdissante signature du poivre du Sichuan et de l'huile pimentée. Un dernier saupoudrage de tronçons de ciboule garde le tout lumineux et profondément addictif.
Ingrédients
Poitrine de porc
quantité appropriée
Chou rond
quantité appropriée
Poivre du Sichuan
quantité appropriée
Huile
quantité appropriée
Sel
quantité appropriée
Sauce soja claire
quantité appropriée
Cébette
quantité appropriée
Gingembre
quantité appropriée
Ail
quantité appropriée
Instructions
1
Étape 1
Déchirez le chou rond à la main.
2
Étape 2
Ajoutez le porc au wok et faites-le poêler
3
Étape 3
Ajoutez ensuite le gingembre et l'ail et faites sauter vigoureusement
4
Étape 4
Ajoutez le chou et faites sauter
5
Étape 5
Ajouter la sauce soja légère et faire sauter. Ajouter le sel
6
Étape 6
Le chou est cuit. Ajoutez le piment de l'huile pimentée et faites sauter
7
Étape 7
Ajoutez les tronçons de ciboule et faites sauter
8
Étape 8
Plat terminé
9
Étape 9
Plat terminé
