Scharfes betäubendes Kohl

Name: Scharfes betäubendes Kohl
Total time: 10 min
Ingredients: appropriate amount Schweinebauch; appropriate amount Rundkohl; appropriate amount Szechuanpfeffer; appropriate amount Öl; appropriate amount Salz; appropriate amount Helle Sojasoße; appropriate amount Frühlingszwiebel; appropriate amount Ingwer; appropriate amount Knoblauch

Ein 10-minütiges Pfannengericht aus handzerteiltem Kohl und herzhaftem Schweinebauch, entfacht vom klassischen málà-Kick aus Szechuanpfeffer und Chiliöl.

10 Min.

Einfach

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Geschichte

Dies ist ein Gericht, nach dem ich wirklich Lust habe. Das Zerzupfen des Kohls mit der Hand hinterlässt raue Ränder, die jeden Tropfen Sauce aufnehmen, während brutzelnder Schweinebauch sein eigenes reichhaltiges Fett in den Wok abgibt. Eine Portion Ingwer und Knoblauch bildet die Basis, bevor der Kohl in die Pfanne kommt. Sobald er zart und mit heller Sojasoße gewürzt ist, entfaltet sich der wahre Charakter: diese charakteristische betäubende Schärfe von Szechuanpfeffer und Chiliöl. Ein letztes Bestreuen mit Frühlingszwiebelstücken hält das Ganze frisch und zutiefst süchtig machend.

Zutaten

Schweinebauch appropriate amount

Rundkohl appropriate amount

Szechuanpfeffer appropriate amount

Öl appropriate amount

Salz appropriate amount

Helle Sojasoße appropriate amount

Frühlingszwiebel appropriate amount

Ingwer appropriate amount

Knoblauch appropriate amount

Anleitung

Schritt 1

Zupfen Sie den runden Kohl mit der Hand.

Schritt 2

Schweinebauch zum Wok hinzufügen und anbraten

Schritt 3

Dann den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und kräftig anbraten

Schritt 4

Den Kohl hinzufügen und pfannenrühren

Schritt 5

Helle Sojasauce hinzufügen und unter Rühren anbraten. Salz hinzufügen

Schritt 6

Der Kohl ist gegart. Die Chili aus dem Chiliöl hinzufügen und anbraten

Schritt 7

Die Frühlingszwiebelstücke hinzufügen und pfannenrühren

Schritt 8

Fertiges Gericht

Schritt 9