Un plato chino rápido y picante con camarones gruesos mezclados con chiles secos armados, jengibre aromático y ajo. Los camarones se blanchan brevemente y luego se sofríen en wok hasta que queden perfectamente sazonados con un toque satisfactorio.
Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para una cena rápida entre semana. La clave es no sobrecocinar los camarones—deben mantenerse tiernos y jugosos.
Enjuagar los camarones con agua fría. Usar tijeras de cocina para cortar las antenas y cualquier resto de caparazón. Hacer un corte superficial en la espalda de cada camarón y extraer la vena oscura (la línea de arena). Secar completamente con papel toalla.
Hervir una olla de agua a fuego alto. Agregar los camarones y cocinar solo 30 segundos hasta que se tornen rosados. Drenar inmediatamente y extender en un plato para enfriar. Eliminar el exceso de humedad—esto asegura que queden crujientes al freírse.
Verter el aceite en un wok o sartLarge a fuego alto. Esperar hasta que el aceite brille y fluya fácilmente. Agregar los chiles secos, el ajo y el ajo. Revolver constantemente por aproximadamente 30 segundos hasta que desprendan aroma. Tener cuidado de no burn el ajo.
Agregar los camarones blanchados al wok. Espolvorear la sal y el azúcar, luego rociar el vino de arroz. Revolver todo a fuego alto por 1-2 minutos hasta que los camarones estén bien cubiertos y加热 completamente. Esparcir las cebollas verdes encima y servir inmediatamente con arroz vaporizado.
Un salteado vegetariano rápido y vibrante con tiernas setas ostra y coloridos pimientos. Este plato se prepara en menos de 30 minutos, lo que lo hace perfecto para las noches ocupadas entre semana. Las setas se escaldan primero para obtener una textura delicada y luego se saltean en el wok con verduras crujientes y condimentos aromáticos.
