Cerdo de Doble Cocción Picante

Name: Cerdo de Doble Cocción Picante
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Carne de careta de cerdo (lavada, estofada y rebanada); 150 g Pimiento verde (lavado, sin tallo ni semillas, cortado en rodajas de rombo); al gusto Segmentos de cebolleta; al gusto Rodajas de ajo; al gusto Rodajas de jengibre; 10 g Segmentos de chile seco; 5 g Vino de cocina; 2 g Pimienta de Sichuan; 1 g Azúcar; 1 g Sal; 1 g Glutamato monosódico; 3 g Aceite de sésamo

Saltea carne de cabeza de cerdo estofada en rodajas con pimientos verdes y chiles secos para obtener un plato sabroso y picante.

25 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Carne de careta de cerdo (lavada, estofada y rebanada) 150 g

Pimiento verde (lavado, sin tallo ni semillas, cortado en rodajas de rombo) 150 g

Segmentos de cebolleta al gusto

Rodajas de ajo al gusto

Rodajas de jengibre al gusto

Segmentos de chile seco 10 g

Vino de cocina 5 g

Pimienta de Sichuan 2 g

Azúcar 1 g

Sal 1 g

Glutamato monosódico 1 g

Aceite de sésamo 3 g

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava la carne de careta de cerdo, estofala, luego rebanala; lava los pimientos verdes, quita los tallos y las semillas, y córtalos en rodajas de forma de rombo.

Saltear

Calienta aceite en un wok a fuego alto, agrega las rodajas de carne de careta de cerdo estofada y saltea hasta que desprenda aroma, luego agrega las rodajas de pimiento verde, los segmentos de chile seco, la pimienta de Sichuan, las rodajas de ajo, las rodajas de jengibre y los segmentos de cebolleta; saltea hasta que esté completamente cocido.