매운 회과육
청고추와 건고추와 함께 삶아서 썬 돼지머리 고기를 볶아 짭짤하고 매콤한 요리를 만드세요.
재료
돼지머리 고기 (씻어 삶아 얇게 썬 것)
150 g
청 피망 (씻어 꽃술과 씨를 제거하고 마름모꼴로 썬 것)
150 g
대파 조각
취향껏
얇게 썬 마늘
취향껏
얇게 썬 생강
취향껏
마른 고추 조각
10 g
청주
5 g
화자오
2 g
설탕
1 g
소금
1 g
MSG
1 g
참기름
3 g
조리 방법
1
재료 준비
돼지머리 고기를 씻어 삶아 얇게 썰고, 청 피망을 씻어 꽃술과 씨를 제거한 후 마름모꼴로 썹니다.
2
볶기
웍에 기름을 넣고 강불로 달군 후 삶은 돼지머리 고기를 넣어 향이 날 때까지 볶다가, 청 피망 조각, 마른 고추 조각, 화자오, 얇게 썬 마늘, 얇게 썬 생강, 대파 조각을 넣고 완전히 익을 때까지 볶아주세요.
3
간 맞춰 접시에 담기
소금, MSG, 설탕, 참기름, 청주로 간을 맞춘 후 잘 섞어 접시에 담아주세요.
