Scharfes zweimal gekochtes Schweinefleisch

Name: Scharfes zweimal gekochtes Schweinefleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 150 g Schweinekopf-Fleisch (gewaschen, geschmort und in Scheiben geschnitten); 150 g Grüne Paprika (gewaschen, Stiel und Kerne entfernt, in Rautenschnitte geschnitten); nach Geschmack Frühlingszwiebelringe; nach Geschmack Knoblauchscheiben; nach Geschmack Ingwerscheiben; 10 g Getrocknete Chiliringe; 5 g Kochwein; 2 g Sichuan-Pfefferkörner; 1 g Zucker; 1 g Salz; 1 g MSG; 3 g Sesamöl

Braten Sie in Scheiben geschnittenes, bereits geschmortes Schweinekopffleisch zusammen mit grünen Paprikaschoten und getrockneten Chilischoten an, um ein herzhaftes, scharfes Gericht zuzubereiten.

25 Min.

Einfach

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Scharfes zweimal gekochtes Schweinefleisch

Zutaten

Schweinekopf-Fleisch (gewaschen, geschmort und in Scheiben geschnitten) 150 g

Grüne Paprika (gewaschen, Stiel und Kerne entfernt, in Rautenschnitte geschnitten) 150 g

Frühlingszwiebelringe nach Geschmack

Knoblauchscheiben nach Geschmack

Ingwerscheiben nach Geschmack

Getrocknete Chiliringe 10 g

Kochwein 5 g

Sichuan-Pfefferkörner 2 g

Zucker 1 g

Salz 1 g

MSG 1 g

Sesamöl 3 g

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Wasche das Schweinekopf-Fleisch, schmore es, dann schneide es in Scheiben; wasche die grünen Paprikas, entferne Stiel und Kerne und schneide sie in rautenförmige Scheiben.

Braten

Erhitze Öl in einem Wok bei hoher Hitze, füge die geschmorten Schweinekopf-Scheiben hinzu und brate sie unter Rühren an, bis sie duften, dann füge die Paprikascheiben, getrockneten Chiliringe, Sichuan-Pfefferkörner, Knoblauchscheiben, Ingwerscheiben und Frühlingszwiebelringe hinzu; brate alles unter Rühren, bis es durchgegart ist.