Espléndido Pato Asado Desmenuzado

Name: Espléndido Pato Asado Desmenuzado
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g pato asado desmenuzado; 25 g brotes de bambú de invierno desmenuzados; 40 g vejiga natatoria de pescado desmenuzada; 40 g hongos shiitake desmenuzados; 2 cdtas cáscara de mandarina seca desmenuzada; 2 cdtas MSG; 3 cdtas salsa de soja oscura; 3 cdtas sal fina; 3 cdtas jengibre desmenuzado; 3 cdtas trozos de cebolleta; 1 cdta pimienta blanca en polvo; 1 cdta aceite de sésamo; 0.5 cda vino de arroz; 0.5 cda fécula de maíz húmeda; 3 tazas caldo; 1 cda aceite vegetal

Pato asado desmenuzado salteado con vejiga natatoria de pescado, tallos tiernos de bambú de invierno, hongos shiitake y otros ingredientes cortados en juliana, terminado en una salsa espesada.

30 min

Fácil

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Ingredientes

pato asado desmenuzado 50 g

brotes de bambú de invierno desmenuzados 25 g

vejiga natatoria de pescado desmenuzada 40 g

hongos shiitake desmenuzados 40 g

cáscara de mandarina seca desmenuzada 2 cdtas

MSG 2 cdtas

salsa de soja oscura 3 cdtas

sal fina 3 cdtas

jengibre desmenuzado 3 cdtas

trozos de cebolleta 3 cdtas

pimienta blanca en polvo 1 cdta

aceite de sésamo 1 cdta

vino de arroz 0.5 cda

fécula de maíz húmeda 0.5 cda

caldo 3 tazas

aceite vegetal 1 cda

Instrucciones

Preparando la vejiga natatoria de pescado

Calienta 0.5 cda de aceite en un wok hasta que esté aproximadamente al 40% caliente, luego añade la vejiga natatoria de pescado desmenuzada y saltea brevemente. Vierte la mitad del vino de arroz y añade el caldo. Cocina a fuego lento durante 5 minutos, luego transfiere a un tazón para sopa.

Salteando

Calienta 0.5 cda de aceite en un wok hasta que esté aproximadamente al 40% caliente. Añade el pato desmenuzado y los brotes de bambú de invierno desmenuzados y saltea brevemente, luego vierte el vino de arroz. Añade la vejiga natatoria de pescado desmenuzada, los hongos shiitake desmenuzados y el jengibre desmenuzado. Una vez que la mezcla hierva, añade la sal fina, MSG, pimienta blanca y salsa de soja oscura. Vuelve a hervir, espesa con fécula de maíz húmeda, luego rocía con aceite de sésamo y mezcla bien.