Köstliche gebratene Ente in Streifen

Name: Köstliche gebratene Ente in Streifen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g gebratene Ente in Streifen; 25 g Winter-Bambussprossen in Streifen; 40 g Fischblase in Streifen; 40 g Shiitake-Pilze in Streifen; 2 TL getrocknete Mandarinenschale in Streifen; 2 TL MSG; 3 TL dunkle Sojasauce; 3 TL feines Salz; 3 TL Ingwer in Streifen; 3 TL Frühlingszwiebel-Stücke; 1 TL weißes Pfefferpulver; 1 TL Sesamöl; 0,5 EL Reiswein; 0,5 EL nasse Speisestärke; 3 Tassen Brühe; 1 EL Pflanzenöl

Gezupfte Ente mit Fischblase, Winterbambussprossen, Shiitake-Pilzen und weiteren in Julienne geschnittenen Zutaten im Wok geschwenkt und in einer sämigen Sauce abgerundet.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

gebratene Ente in Streifen 50 g

Winter-Bambussprossen in Streifen 25 g

Fischblase in Streifen 40 g

Shiitake-Pilze in Streifen 40 g

getrocknete Mandarinenschale in Streifen 2 TL

MSG 2 TL

dunkle Sojasauce 3 TL

feines Salz 3 TL

Ingwer in Streifen 3 TL

Frühlingszwiebel-Stücke 3 TL

weißes Pfefferpulver 1 TL

Sesamöl 1 TL

Reiswein 0,5 EL

nasse Speisestärke 0,5 EL

Brühe 3 Tassen

Pflanzenöl 1 EL

Anleitung

Fischblase vorbereiten

0,5 EL Öl in einem Wok auf etwa 40 % Hitze erhitzen, dann die Fischblase in Streifen hinzufügen und kurz anbraten. Die Hälfte des Reisweins angießen und die Brühe zugeben. 5 Minuten köcheln lassen, dann in eine Suppenschüssel umfüllen.

Anbraten

0,5 EL Öl in einem Wok auf etwa 40 % Hitze erhitzen. Die Ente in Streifen und die Winter-Bambussprossen in Streifen hinzufügen und kurz anbraten, dann den Reiswein angießen. Die Fischblase in Streifen, die Shiitake-Pilze in Streifen und den Ingwer in Streifen hinzufügen. Sobald die Mischung kocht, das feine Salz, MSG, weißen Pfeffer und die dunkle Sojasauce hinzufügen. Erneut zum Kochen bringen, mit nasser Speisestärke binden, dann mit Sesamöl beträufeln und gut vermischen.