Cerdo Curado al Vapor con Frijoles Negros Fermentados y Chile

Name: Cerdo Curado al Vapor con Frijoles Negros Fermentados y Chile
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: cerdo curado, aprox. 480 g; 2 cdas frijoles negros enteros fermentados, enjuagados y machacados; 1–2 chiles rojos, sin semillas y picados; 1 cda aceite; cilantro, una pizca

Un plato de estilo Zhejiang con un sabor sabroso y ligeramente picante, elaborado al vapor con carne de cerdo curada junto con frijoles negros fermentados y chiles rojos.

1 h 30 min

Fácil

0 favoritos

Cerdo Curado al Vapor con Frijoles Negros Fermentados y Chile

Ingredientes

cerdo curado aprox. 480 g

frijoles negros enteros fermentados, enjuagados y machacados 2 cdas

chiles rojos, sin semillas y picados 1–2

aceite 1 cda

cilantro una pizca

Instrucciones

Paso 1

Enjuague el cerdo curado con agua caliente, cocine al vapor durante aproximadamente 1 hora, luego retire, corte en rebanadas gruesas y disponga en un tazón para cocinar al vapor.

Paso 2

Enjuague los frijoles negros fermentados y macháquelos; retire las semillas y pique finamente los chiles rojos.

Paso 3

Caliente el aceite, saltee los frijoles negros fermentados y los chiles rojos, vierta la mezcla sobre el cerdo curado dispuesto, cocine al vapor sobre agua hirviendo durante unos minutos, transfiera a un plato para servir y adorne de manera agradable.