Huevo al vapor con filetes de pescado

Name: Huevo al vapor con filetes de pescado
Prep time: 7 min
Cook time: 12 min
Total time: 19 min
Ingredients: 200 g Huevos pelados (batidos hasta obtener una mezcla líquida); 200 g Filetes de pescado fresco (marinados con 5 g de sal y 10 g de aceite); 10 g Cebolletas picadas; 10 g Sal fina (parte utilizada para marinar el pescado); 1 g MSG (glutamato monosódico); 15 g Salsa de soja clara; 0.1 g Pimienta blanca molida; 40 g Aceite vegetal cocinado (parte utilizada para marinar el pescado)

Un plato de estilo Zhejiang que presenta tiernas y sedosas lonchas de pescado cocinadas al vapor junto con huevo, de textura delicada y aroma suave.

19 min

Fácil

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Ingredientes

Huevos pelados (batidos hasta obtener una mezcla líquida) 200 g

Filetes de pescado fresco (marinados con 5 g de sal y 10 g de aceite) 200 g

Cebolletas picadas 10 g

Sal fina (parte utilizada para marinar el pescado) 10 g

MSG (glutamato monosódico) 1 g

Salsa de soja clara 15 g

Pimienta blanca molida 0.1 g

Aceite vegetal cocinado (parte utilizada para marinar el pescado) 40 g

Instrucciones

Paso 1

Añade 5 g de sal fina y 10 g de aceite a los filetes de pescado y mezcla bien.

Paso 2

Bate los huevos hasta obtener una mezcla líquida, añade la sal fina y el MSG, remueve hasta que quede bien integrado y vierte en un plato hondo.

Paso 3

Pon la vaporera al fuego hasta que hierva a borbotones. Coloca el plato de huevo y cocina al vapor a fuego bajo durante aproximadamente 7 minutos. Luego dispón los filetes de pescado marinados y las cebolletas picadas encima y continúa cociendo al vapor otros 3 minutos. Apaga el fuego y deja que el calor residual cocine durante 2 minutos. Retira, vierte la salsa de soja y el aceite cocinado por encima, espolvorea con pimienta blanca molida y sirve.