Pastel de carne de cerdo al vapor con huevo salado

Name: Pastel de carne de cerdo al vapor con huevo salado
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Cerdo (picado, usar 30% grasa 70% magro, sin piel); 3 g Pimienta blanca molida; 2 Huevos salados (separar claras y yemas para usar); 25 g Salsa de soja ligera (parte para mezclar el relleno, parte para la salsa); 25 g Maicena seca (mezclar hasta que esté pegajosa); 25 g Aceite de cacahuete (parte para mezclar el relleno, parte para freír en sartén); 2 g MSG

Plato casero cantonés en el que se mezclan huevos salados con carne de cerdo molida y se cuece al vapor, obteniendo una tierna y sabrosa torta con un intenso sabor salado.

35 min

Fácil

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Pastel de carne de cerdo al vapor con huevo salado

Ingredientes

Cerdo (picado, usar 30% grasa 70% magro, sin piel) 300 g

Pimienta blanca molida 3 g

Huevos salados (separar claras y yemas para usar) 2

Salsa de soja ligera (parte para mezclar el relleno, parte para la salsa) 25 g

Maicena seca (mezclar hasta que esté pegajosa) 25 g

Aceite de cacahuete (parte para mezclar el relleno, parte para freír en sartén) 25 g

MSG 2 g

Instrucciones

Preparar el relleno de carne

Picar el cerdo, añadir sal, MSG, claras de huevo salado y maicena seca, y mezclar hasta que esté pegajoso. Luego añadir una pequeña cantidad de aceite de cacahuete y mezclar bien. Colocar en un plato y aplanar.

Cocinar al vapor

Aplanar las yemas de huevo salado, colocarlas sobre el pastel de carne y cocinar al vapor a fuego medio hasta que esté completamente cocido. Retirar, mezclar una cantidad apropiada de caldo con salsa de soja ligera y verter sobre el pastel de carne para terminar.