Galette de porc vapeur aux œufs salés

Name: Galette de porc vapeur aux œufs salés
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 300 g Porc (haché, utiliser 30 % de gras 70 % de maigre, sans peau); 3 g Poivre blanc moulu; 2 Œufs salés (séparer les blancs et les jaunes pour utilisation); 25 g Sauce soja légère (une partie pour mélanger la farce, une partie pour la sauce); 25 g Fécule de maïs sèche (mélanger jusqu'à obtenir une texture collante); 25 g Huile d'arachide (une partie pour mélanger la farce, une partie pour la cuisson à la poêle); 2 g MSG

Un plat cantonais fait maison dans lequel des œufs salés sont mélangés à de la viande de porc hachée puis cuits à la vapeur, produisant une galette tendre et savoureuse à la saveur salée prononcée.

35 min

Facile

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Ingrédients

Porc (haché, utiliser 30 % de gras 70 % de maigre, sans peau) 300 g

Poivre blanc moulu 3 g

Œufs salés (séparer les blancs et les jaunes pour utilisation) 2

Sauce soja légère (une partie pour mélanger la farce, une partie pour la sauce) 25 g

Fécule de maïs sèche (mélanger jusqu'à obtenir une texture collante) 25 g

Huile d'arachide (une partie pour mélanger la farce, une partie pour la cuisson à la poêle) 25 g

MSG 2 g

Instructions

Préparer la farce de viande

Hacher le porc, ajouter le sel, le MSG, les blancs d'œufs salés et la fécule de maïs sèche, et mélanger jusqu'à obtenir une texture collante. Ensuite, ajouter une petite quantité d'huile d'arachide et bien mélanger. Disposer dans une assiette et presser à plat.

Cuire à la vapeur

Presser les jaunes d'œufs salés à plat, les placer sur la galette de viande et cuire à la vapeur à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Retirer, mélanger une quantité appropriée de bouillon avec la sauce soja légère et verser sur la galette de viande pour terminer.