Cangrejo de mar al vapor
Un plato de cangrejo de mar al vapor servido con una salsa para mojar hecha con jengibre picado y vinagre de arroz.
Ingredientes
Cangrejo de mar (cepillar la superficie para limpiarla, enjuagar y cocinar al vapor hasta que esté bien cocido)
1
Jengibre (lavar y picar fino)
al gusto
Hojas de verduras verdes (escaldar y usar como base en el plato)
1
Vinagre de arroz
30 ml
Aceite de sésamo
una pizca
Salsa de soja para pescado al vapor
una pizca
Azúcar blanca
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Cepillar la superficie del cangrejo de mar para limpiarla, enjuagarlo bien y cocinarlo al vapor en una vaporera hasta que esté completamente cocido.
2
Paso 2
Lavar el jengibre y picarlo finamente; escaldar las hojas de verduras verdes y colocarlas en un plato de servir como base.
3
Paso 3
Combinar todos los condimentos con el jengibre picado para preparar una salsa para mojar.
4
Paso 4
Retirar el cangrejo cocido al vapor de la vaporera, pasarlo al plato, romper el caparazón y servirlo con la salsa para mojar.
