Carne de res estofada con papas
Esta combinación clásica de falda de res y papas es un reconfortante plato de carne roja perfecto para el invierno. La preparación sencilla produce un sabor delicioso que es difícil de resistir.
Historia
El aroma del anís estrellado y los chiles secos friéndose en el aceite llena la cocina mientras la falda de res se sella. Una vez que todo se transfiere a la olla a presión, las papas se vuelven tiernas y absorben la sabrosa salsa de soya, creando un estofado rico y abundante.
Ingredientes
Falda de res
800g
Papas
2 piezas
Aceite
un poco
Sal
al gusto
Chiles secos
2 piezas
Jengibre
1 pieza
Anís estrellado
2 piezas
Agua
al gusto
Vino de cocina
un poco
Salsa de soya oscura
1 cdta
Salsa de soya
2 cdas
Instrucciones
1
Paso 1
Colocar la falda de res en la olla, añadir 2 rodajas de jengibre y un poco de vino de cocina; primero blanquear, luego retirar después de blanquear
2
Paso 2
Lavar las papas, pelarlas y cortarlas en trozos
3
Paso 3
Preparar los chiles secos, el jengibre y el anís estrellado
4
Paso 4
Calentar un poco de aceite en la olla para sofreetear los condimentos hasta que estén fragantes, luego añadir los trozos de falda de res y sofreetear
5
Paso 5
Añadir la salsa de soya y la salsa de soya oscura y sofreetear de manera uniforme
6
Paso 6
Transferir a una olla a presión, añadir una cantidad apropiada de agua y sal
7
Paso 7
Añadir las papas, encender el modo de estofado, y un ciclo es suficiente
