Poitrine de bœuf mijotée aux pommes de terre
Cette combinaison classique de poitrine de bœuf et de pommes de terre est un plat réconfortant à base de viande rouge, parfait pour l'hiver. La préparation simple offre une saveur délicieuse à laquelle il est difficile de résister.
Histoire
L'arôme de l'anis étoilé et des piments séchés frits dans l'huile remplit la cuisine pendant que la poitrine de bœuf est saisie. Une fois le tout transféré dans l'autocuiseur, les pommes de terre deviennent tendres et absorbent la sauce soja savoureuse, créant ainsi un ragoût riche et copieux.
Ingrédients
Poitrine de bœuf
800g
Pommes de terre
2 pièces
Huile
un peu
Sel
à volonté
Piments séchés
2 pièces
Gingembre
1 pièce
Anis étoilé
2 pièces
Eau
à volonté
Vin de cuisine
un peu
Sauce soja foncée
1 tbsp
Sauce soja
2 tbsp
Instructions
1
Étape 1
Placer la poitrine de bœuf dans la marmite, ajouter 2 tranches de gingembre et un peu de vin de cuisine ; blanchir d'abord, puis retirer après le blanchiment
2
Étape 2
Laver les pommes de terre, les peler et les couper en morceaux
3
Étape 3
Préparer les piments séchés, le gingembre et l'anis étoilé
4
Étape 4
Faire chauffer un peu d'huile dans la marmite pour faire revenir les assaisonnements jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajouter les morceaux de poitrine de bœuf et faire sauter
5
Étape 5
Ajouter la sauce soja et la sauce soja foncée et faire sauter uniformément
6
Étape 6
Transférer dans un autocuiseur, ajouter une quantité appropriée d'eau et de sel
7
Étape 7
Ajouter les pommes de terre, activer le mode mijotage, et un seul cycle suffit
