Geschmorte Rinderbrust mit Kartoffeln
Diese klassische Kombination aus Rinderbrust und Kartoffeln ist ein wohltuendes Rindfleischgericht, perfekt für den Winter. Die einfache Zubereitung ergibt einen köstlichen Geschmack, der schwer zu widerstehen ist.
Geschichte
Das Aroma von Sternanis und getrockneten Chilischoten, das beim Braten des Rinderbrusts in der Pfanne die Küche erfüllt. Sobald alles in den Schnellkochtopf umgefüllt wird, werden die Kartoffeln zart und nehmen die herzhafte Sojasauce auf und erzeugen einen reichhaltigen und deftigen Eintopf.
Zutaten
Rinderbrust
800 g
Kartoffeln
2 Stück
Öl
etwas
Salz
nach Geschmack
Getrocknete Chilischoten
2 Stück
Ingwer
1 Stück
Sternanis
2 Stück
Wasser
nach Geschmack
Kochwein
etwas
Dunkle Sojasauce
1 EL
Sojasauce
2 EL
Anleitung
1
Schritt 1
Rinderbrust in den Topf geben, 2 Scheiben Ingwer und etwas Kochwein hinzufügen; zuerst blanchieren, dann nach dem Blanchieren entfernen
2
Schritt 2
Die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden
3
Schritt 3
Getrocknete Chilischoten, Ingwer und Sternanis vorbereiten
4
Schritt 4
Etwas Öl im Topf erhitzen, um die Gewürze anzubraten, bis sie duften, dann die Rinderbruststücke hinzufügen und anbraten
5
Schritt 5
Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzufügen und gleichmäßig anbraten
6
Schritt 6
In den Schnellkochtopf umfüllen, eine angemessene Menge Wasser und Salz hinzufügen
7
Schritt 7
Die Kartoffeln hinzufügen, den Schmortmodus einschalten, ein Zyklus ist ausreichend
