Paloma guisada con hongo blanco y cáscara de mandarina seca

Name: Paloma guisada con hongo blanco y cáscara de mandarina seca
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 paloma (aprox. 400 g cada una, sacrificada, limpia, cortada en trozos, blanqueada y enjuagada); 100 g hongo blanco remojado (limpio, cortado en trozos, blanqueado); 10 g cáscara de mandarina seca remojada; 10 g sal refinada; 5 g glutamato monosódico; 2 g caldo de pollo en polvo; 750 g caldo

Este plato tiene un sabor fresco y delicado y ofrece los beneficios de nutrir el yin y humedecer los pulmones.

1 h 0 min

Fácil

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Paloma guisada con hongo blanco y cáscara de mandarina seca

Ingredientes

paloma (aprox. 400 g cada una, sacrificada, limpia, cortada en trozos, blanqueada y enjuagada) 2

hongo blanco remojado (limpio, cortado en trozos, blanqueado) 100 g

cáscara de mandarina seca remojada 10 g

sal refinada 10 g

glutamato monosódico 5 g

caldo de pollo en polvo 2 g

caldo 750 g

Instrucciones

Paso 1

Sacrifique la paloma, límpiela, córtela en trozos, blanquéela en agua hirviendo durante 2 minutos, enjuáguela con agua fría y transfiérala a un bol para sopa.

Paso 2

Limpie el hongo blanco remojado, córtelo en trozos, blanquéelo brevemente en agua hirviendo, agréguelo al bol para sopa y luego añada la cáscara de mandarina seca remojada.

Paso 3

Coloque la olla a fuego medio, añada el caldo y lleve a ebullición, luego agregue la sal refinada, el glutamato monosódico y el caldo de pollo en polvo, revolviendo para combinar.