Tofu Frito con Láminas de Batata Dulce
Un salteado simple y rústico con láminas de batata dulce masticables y tiras de tofu frito sabrosas, sazonadas con salsa de soja y aromáticos frescos.
Historia
Este plato destaca la textura satisfactoria de las láminas de batata caseras acompañadas del rico sabor del tofu frito. Se prepara rápidamente en una sola sartén, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para las noches entre semana o en un plato principal ligero.
Ingredientes
Láminas de batata (fenpi)
2 láminas
Barras de tofu frito (you doufu)
al gusto
Chile fresco
al gusto
Cebolleta
al gusto
Sal
al gusto
Salsa de soja clara
al gusto
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Cortar el tofu frito en tiras. Cortar el chile fresco en tiras y picar la cebolleta. Cortar las láminas de batata en trozos del tamaño de un bocado.
2
Saltear el tofu
Calentar el wok o sartén a fuego medio. Agregar un poco de aceite si es necesario, luego agregar el tofu frito en rodajas. Saltear brevemente hasta que esté aromático.
3
Combinar y sazonar
Agregar las láminas de batata a la sartén y mezclar con el tofu. Agregar sal al gusto. Agregar las tiras de chile y rociar con salsa de soja clara. Saltear todo junto hasta que las láminas estén bien calientes y evenly coated. Decorar con cebolleta picada antes de servir.
