Bâtonnets de tofu frits avec lamelles de patate douce sautées
Un sauté simple et rustique avec des lamelles de patate douce moelleuses et des lanières de tofu frit savoureuses, assaisonnées de sauce soja et d'aromates frais.
Histoire
Ce plat met en valeur la texture satisfaisante des lamelles de patate douce maison associées à la saveur riche du tofu frit. Il se prépare rapidement dans une seule poêle, ce qui en fait un accompagnement idéal en semaine ou un plat principal léger.
Ingrédients
Lamelles de patate douce (fenpi)
2 lamelles
Bâtonnets de tofu frit (you doufu)
selon les besoins
Piment frais
au goût
Cébettes
selon les besoins
Sel
au goût
Sauce soja légère
au goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Coupez le tofu frit en lanières. Coupez le piment frais en lanières et hachez les cébettes. Coupez les lamelles de patate douce en morceaux de la taille d'une bouchée.
2
Faire sauter le tofu
Faites chauffer le wok ou la poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile si nécessaire, puis ajoutez le tofu frit en lanières. Faites sauter brièvement jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3
Combiner et assaisonner
Ajoutez les lamelles de patate douce à la poêle et mélangez avec le tofu. Salez au goût. Ajoutez les lanières de piment et arrosez de sauce soja légère. Faites sauter le tout jusqu'à ce que les lamelles soient bien chaudes et uniformément enrobées. Garnissez de cébettes hachées avant de servir.
